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品名中国産 にんにく種球
※食用としてもご利用いただけます
商品内容にんにく 1kgネット3入り
商品詳細■にんにく(大蒜)は、畑や庭、プランターでの栽培はもちろん、最近では水耕栽培も大人気です。

最近はやりの水耕栽培(ガーリックスプラウト)。露地栽培のように大きなにんにくを作るのではなく、芽が出て10cm~15cmくらいまで成長したらそれで収穫し、食べられます。
根から葉までのすべて食べることが出来るので代表的な食べ方としては、素揚げや天ぷらにして食べることが多いようです。
その他にも、オリーブオイルで炒めたり、ホイル焼きやサラダなど様々な食べ方をすることが出来ます。
特徴としては、通常のにんにくよりも、匂いが残りにくいと言われています。

■水耕栽培(ガーリックスプラウト)の特徴

・丸ごと食べられる
収穫後の発芽にんにくは、根から葉まで全て食べることができます。

・いろいろな食べ方ができる
代表的な食べ方としては、素揚げや天ぷらが揚げられます

・においが少ない
通常のにんにくと比べると、食べた後のにんにく独特の匂いが少ないのも特徴の1つです。
臭いが少ないので、翌日を気にしてにんにくを食べるのを控えなくても大丈夫です。

・無農薬で栽培できる
水耕栽培だからできる、無農薬農法です。

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Q,スプラウトとは
A,スプラウトとは、発芽直後の植物の新芽のことで、発芽野菜のことを言います。
植物が発芽し、成長を始めると、乾燥した種子の状態では存在しなかった種類のビタミンなどの栄養成分を自ら合成するようになります。
大きく成長する為に必要な栄養を最も含んだ状態になります。
種子や新野菜よりも栄養や酵素がたっぷり含んだ状態がスプラウトです。
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■水耕栽培(ガーリックスプラウト)の栽培

・水耕栽培の方への注意事項

にんにくは収穫後、2~3ヶ月は休眠状態になってるため、発芽しにくい時期になります。これを、強制的に発芽させることを休眠打破といいます。
休眠打破は。各生産者様により異なります。にんにくの水耕栽培は歴史が浅い為、確立された休眠打破の方法はありません。
全国でにんにくの水耕栽培をされている生産者様が独自の方法で、栽培されています。
9月以降の秋口になると発芽しやすい季節になってきます。
また、収穫後、1年ほど経つと、それまでほぼ均一に発芽していたものが成長にばらつきが出てきます。
これは、収穫から1年に近く経ったにんにくに、発芽の力がなくなってきていると考えられます。
また、この時に、発芽後ににんにくが割れてしまったりすることがあります。
割れてしまうと、割れたところから、腐りの原因となります。

・新物への切り替え時期にあるよくある問題点

ヒネを使うときの注意
→発芽した後に割れてしまった場合には、そこから潤みや腐りの原因となります。

新物での注意事項
新物収穫後(5月~6月)から8月中旬頃までは、にんにくが休眠状態になっているので、発芽しにくい時期になります。
原材料名にんにく
保存方法別途、保存方法をご覧ください。
製造者株式会社サンフレッシュ(生姜工房)
千葉県成田市飯仲45番地
配送方法ヤマト運輸
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